Трюфели из 5 простых ингредиентов! 🍬
Ингредиенты:
✔ 450 г горького шоколада, мелко порубить
✔ 140 г сливочного масла, нарезать на квадраты
✔ 1/8 чайной ложки морской соли
✔ 2 яичных желтка
✔ 30 г какао-порошка (без сахара
Приготовление:
1. Противень застелите фольгой.
2. Нарубленный шоколад, масло и соль поставьте в миске на водяную баню. Помешивая, держите около 5 минут.
3. Растопленный шоколад снимите с огня.
4. 1/2 стакана воды доведите до кипения. В небольшой миске слегка взбейте желтки, затем, не прекращая взбивать, постепенно влейте в желтковую смесь вскипевшую воду.
5. Теперь вернитесь к шоколаду и маслу и хорошенько взбейте всю массу. Процедите в шоколадно-маслянную массу 1/3 взбитых желтков. Взбейте до однородной массы. Таким же образом добавьте и остальные желтки.
6. Окончательно взбейте все до густой массы, слегка напоминающей пуддинг. Переложите эту массу на застеленный противень, разровняйте и поставьте противень в холодильник часа на 2 до затвердения.
7. Нарежьте затвердевшую массу на небольшие квадратики и каждый обваляйте в какао.
Подписывайся на Кулинарные хитрости
Лучшие рецепты только у нас